강력분 밀가루와 따뜻한 물, 드라이이스트, 올리브오일을 밀가루가 안보일 정도로 반죽하고 물에 적신 면포로 덮어둡니다.(면포가 반죽에 닿지 않게)
2시간 정도 실온에서 발효해주는데 30분마다 한 번씩 반죽을 사방으로 한번씩 접어주세요.
그러고나서 하루에서 이틀 정도 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 꺼내서 모양을 잡아두고 두 시간 정도 기다리면 반죽이 부풀어오릅니다.
손가락으로 콕콕콕 여기저기 다 찔러주고 반죽 위에 올리브오일 물 소금을 잘 섞은걸 조금씩 뿌려주고 오븐이 있으면 오븐에 구워주세요. 저는 없어서 팬에 바닥을 먼저 구워주고 에어프라이에 구워 마무리했습니다.
포카치아 만드는 법으로 유튜브 등으로 검색해보면 제대로 할 줄 아시는 분들이 방법들을 만힝 올려두셨을거에요.
