건새우를 볶아주고 믹서기에 갈아 미나리와 합쳐 반죽 만들어서 부쳐줍니다.
1시간 불린 쌀을 들기름이나 참기름에 볶아주고 육수를 넣고 밥을 해줍니다. 물에 쯔유 시로다시 조금씩 넣은 육수입니다.
고등어는 맛술에 담가 잡내를 제거하고 밀가루 묻혀 앞뒤로 적당히 구워주고(많이 굽기 x) 껍질부분 한 번 토치로 지져줍니다.
돌솥밥이 다 익으면 대파와 고등어 버터 한조각을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 뜸을 들여줍니다.
직장에서 3천원씩 걷어서 해먹는 점심 미나리전 고등어솥밥
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다나찡
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