설탕 좀 그만 들이부서대라!
외국인 친구들이 한국음식 죄다 달달한줄 알자네,
시간을 들이는 발효,숙성의 미학을
설탕 한줌으로 말아처먹는 방송도 그만 좀 해라.
한국 음식은 원래 그렇게 단순하지 않다.
한국 음식 그렇게 싸구려 아니다.
소금 하나도 그냥 쓰지 않는다.
쓴맛을 없애기 위해 장기간 간수를 빼고
볶아 고소함을 극대화하지,
여러가지 장류들도 더 말할것도 없다.
긴 세월을 품어야만 그맛이 더욱 풍부해지고
깊어지는것인데,
어찌 설탕으로 세치혀를 중독시켜 한국의 맛을 변질 시키는것인가..
이건 단순한 취향 문제가 아니다.
한국 음식이 쌓아온 방식 자체를,
너무 쉽게 깎아내리는 일이다.
해외에서 한국음식의 위상이 높아지는 것만큼
지킬건 지켜라.
발전이 아니라 변질이야!
